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赵兴文 先生
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发布时间:2020-06-13 22:26:56
水蛋白花生豆腐之花生的食疗价值
降低胆固醇:花生油中含有的亚油酸,可使***内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,减少因胆固醇在***中超过正常值而引发多种心脑血管***的发生率 。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大,而且不含胆固醇,花生蛋白的花生蛋白的生物价为58,蛋白效价为1。延缓******:花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育,有增强大脑的记忆功能,可*中老年人脑细胞,延缓***过早***,抗老化 。促进儿童骨骼发育:花生果实含钙量丰富,促进儿童骨骼发育,防止老年***骼退行***变发生。预防*:花生果实、花生油中的白藜芦醇是****的天然化学预防剂,能降低血小板聚集,预防和*疗动脉粥样硬化、心脑血管*** 。
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豆腐的营养价值高吗
豆腐营养价值很高,豆腐中含水量丰富,并且有充足的矿物质和***等,如果每天坚持食用豆腐,可以让皮肤变得越来越好,因为为了避免发胖,所以豆腐的做法很重要,不妨试试这道凉拌豆腐,将买回来的豆腐用温开水冲洗干净,然后锅中烧开一锅清水,将豆腐放进去稍稍焯烫一下,迅速捞出,过凉水,沥干水分装盘,加入适当的调料,表现撒上葱花即可食用。5、花生无论是当作手中零食,还是餐桌上的各种美味,花生无所不在。
花生豆腐料之花生的营养分析
花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。花生豆腐花生豆腐,顾名思义是一种主要用花生做的豆腐,有些地方又叫番豆腐,口感细腻、滑爽,营养价值高,富含***A,***C,***B2,硒、钙、锌等***必需的微量元素。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的***B2.PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种***。矿物质含量也很丰富,特别是含有***必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增*记忆的功能。
花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡***,透明、芳香宜人,是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇,人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度,看其混浊程度,来鉴定花生油是否为纯品。
花生是100多种食品的重要原料。它除可以榨油外,还可以炒、炸、煮食,制成花生酥、以及各种糖果、糕点等。因为花生烘烧过程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫*氢以及一些其它醛类挥发出来,构成花生果仁有特殊的香气。
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